近來消防部分通報了今年以來的油煙道火災情況，如何防范油煙道火災的發作呢?下面是長沙油煙管道清洗高人分析的油煙管道火災成因: 1、廚房人員操作不符合規程，主要有廚師操作失誤、廚師脫離灶臺而未封閉火源，致使油鍋溫度過高、干鍋燃燒，或在運用非氣體燃料（如木頭、碳火、固體酒精）時增加燃料過多，短時間內爐膛溫度急劇升高級因素。 2、餐飲單位為節省本錢未守時對油煙道進行清洗。 3、由于個別排油煙設備整理公司存在職責心和專業性不強，煙道整理不規范、不徹底造成。 為進一步提升全市抗御火災才能，使得市民安全感和滿意度進步，消防部多措并重：一是對于經營烤鴨等油性較大食物的餐飲場合，其烹飪操作間油煙管道清洗應視情及時有用清洗，清洗周期不宜超越30天，別的餐飲場合清洗周期不宜超越60天。二是下一步將加大法令力度，但凡餐飲場合發作火災或造成重大損失、社會影響的，在查明火災因素和職責的一起，依法追究有關人員職責，采納拘留、行政處罰等強制手段。三是全部油煙設備整理單位要按請求填寫《#naipan#證明記錄》，向清洗單位揭露承諾清洗的時間、方位和效果。五是做積極做好效勞提示作業，針對油性大的餐飲場合要及時提示有關單位做好平常檢查、巡視，恰當進步清洗頻次。
